Τα τρυφερά ευρωπαϊκά αχλάδια, ψημένα απαλά με μέλι, κανέλα και τραγανά καρύδια, γίνονται ένα υπέροχα απλό επιδόρπιο, γεμάτο ζεστές γεύσεις που αναπαύουν. Με μια χούφτα μόνο υλικά, η συνταγή αυτή αφήνει τη φυσική γλυκύτητα και τον λεπτό χαρακτήρα των αχλαδιών να αναδειχθούν.
Υλικά
- 4 ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια
- 50 γρ. καρύδια, χονδροκομμένα
- 3 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. νερό
- Στραγγιστό γιαούρτι, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Πλύνετε τα αχλάδια και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους με ένα μικρό κουτάλι.
- Τοποθετήστε τα μισά αχλάδια σε ένα πυρίμαχο σκεύος, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
- Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ το λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Αλείψτε γενναιόδωρα τα αχλάδια με το μείγμα και γεμίστε το κέντρο κάθε μισού αχλαδιού με τα χονδροκομμένα καρύδια.
- Προσθέστε το νερό στον πάτο του σκεύους και ψήστε για 25–30 λεπτά, μέχρι τα αχλάδια να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά.
- Βγάλτε τα από τον φούρνο και περιχύστε τα με το υπόλοιπο μέλι.
Πρόταση σερβιρίσματος
Σερβίρετε τα ψητά αχλάδια ζεστά, είτε σκέτα είτε με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι. Ολοκληρώστε με λίγα καρύδια επιπλέον και λίγη κανέλα πασπαλισμένη λίγο πριν το σερβίρισμα.