Zarte europäische Birnen, sanft mit Honig, Zimt und knackigen Walnüssen gebacken, ergeben ein wunderbar einfaches Dessert voller warmer, wohltuender Aromen. Mit nur einer Handvoll Zutaten lässt dieses Rezept die natürliche Süße und den feinen Charakter der Birnen zur Geltung kommen.
Zutaten
- 4 reife, aber feste Birnen
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 3 EL Honig
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Wasser
- Griechischer Joghurt zum Servieren, optional
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Birnen waschen und längs halbieren. Die Kerngehäuse vorsichtig mit einem kleinen Löffel entfernen.
- Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
- Die geschmolzene Butter, 2 Esslöffel Honig, den Zimt und den Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die Mischung großzügig auf den Birnen verteilen und die Mitte jeder Birnenhälfte mit den gehackten Walnüssen füllen.
- Das Wasser auf den Boden der Auflaufform geben und 25–30 Minuten backen, bis die Birnen zart und leicht karamellisiert sind.
- Aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Honig beträufeln.
Serviervorschlag
Die gebackenen Birnen warm servieren, entweder pur oder mit einem Löffel griechischem Joghurt. Kurz vor dem Servieren mit einigen zusätzlichen Walnüssen und etwas Zimt vollenden.